Title: চিকেন কিমা-পোলাও

উপকরণ: পোলাওয়ের চাল আড়াই কাপ (আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে), ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ, আস্ত পাতা ২০ থেকে ২৫টি, লবণ স্বাদমতো, চিকেন কিমা ১ কাপ, তেল আধা কাপ, ঘি ২ টেবিল চামচ, এলাচি ২টি, লবঙ্গ ২টি, দারচিনি ২টি, গোলমরিচ ১০টি, আস্ত জিরা সিকি চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, টমেটো চপ করা ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রণালি: তেলে এলাচি, লবঙ্গ, গোলমরিচ, দারচিনি ও জিরার ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে। এটি ভুনে কিমা দিয়ে আবার ভুনে লবণ, আদা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া ও টমেটো দিয়ে ভুনে ঢেকে দিতে হবে। কিমা সেদ্ধ হয়ে এলে চাল দিয়ে ভুনে পানি দিয়ে ঝরঝরে পোলাও রান্না করে নিতে হবে। ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, কাঁচা মরিচ, গরম মসলা ও ঘি দিয়ে দমে বসাতে হবে।
1338015653_2012-02-27-18-19-32-4f4bc9343ba8d-untitled-38.jpg
Comments
Write Comment
Leave your valued comment. Sign Up


TS Management System